Hoy voy a hablar un poco de otra cerveza irlandesa, que cumple ni más ni menos que 300 años desde su orígen, y a los que queráis probarla, os recuerdo que para pedirla la tenéis que pronunciar similar a «smiticks»:
Smithwick’s es una marca de cerveza irlandesa de tipo Red Ale cuyo origen se sitúa en Kilkenny , aunque también se fabrica en Dundalk. Su historia comienza en 1710, cuando John Smithwick elaboró sus primeras cervezas. En 1892 ganó el primer premio en una exhibición de elaboradores de cerveza y destiladores de Dublín. James Smithwick se hizo cargo de la empresa en 1900, y compró a la cervezera competidora Sullivan’s Kilkenny Breweries Ltd., lo que conllevó un aumento del negocio. En la decada de 1930, se saca al mercado la cerveza Smithwick’s No.1 y se empieza a anunciar en periódicos, autobuses y tranvías de todo Irlanda. En 1937 la Smithwick’s No.1 gana el primer premio de la Competición de Cervezas Embotelladas de Londres. Fue adquirida por Guinness en 1965. Es la tercera cerveza más popular de Irlanda, después de Guiness y murphy´s.
Referencias:
http://www.smithwicks.ie/index.html
![Por la presente proclamamos y decretamos, por Autoridad de nuestra Provincia, que de ahora en adelante en el Ducado de Baviera, las siguientes reglas se aplican a la venta de cerveza: De Michaelmas (San Miguel, 29 de septiembre) a Georgi (San Jorge, 23 de Abril), el precio de una Mass (jarra de litro tipo Revolver) o de un Kopf (medida un poco más pequeña), no excederá el valor de un Penique de Munich, y de Georgi a Michaelmas, la Mass no será vendida por más de dos peniques del mismo valor; el Kopf por no más de tres Heller (un Heller es equivalente a medio penique) Si esto no se cumpliera, los castigos listados debajo serán administrados. Si una persona fabricara, o tuviera de cualquier otra manera, otra cerveza que la [fabricada en] Marzo, no se venderá a más de un penique por Mass. Además, es nuestro deseo enfatizar que en el futuro, en todas las ciudades, mercados y en el campo, los únicos ingredientes usados para la elaboración de cerveza deberán ser Cebada, Lúpulo y Agua. Quienquiera que conociéndola no obedeciera o ignorara esta ordenanza, será castigado por las autoridades, confiscando dichos barriles de cerveza, sin falta. Si, no obstante, un posadero en el campo, ciudad o mercados comprara dos o tres cubos de cerveza (60 Mass) y los vendiera a la población, se le permitirá cobrar un Heller más por la Mass o el Kopf de lo mencionado arriba. Además, si hubiera escasez, y en consecuencia subida del precio de la cebada (considerando que los tiempos de cosecha difieren, debido a la localización), NOS, el Ducado de Baviera, tendremos el derecho a ordenar ceses para el bien común. Firmado: Duque Wilhelm IV de Baviera, 23 de abril de 1516, en Ingolstadt.](http://1.bp.blogspot.com/_3VWUpHA8C40/SQHfrYxkL9I/AAAAAAAAABY/nB0AIoc39VA/s1600/aaaareinheitsgebot.bmp)
De Tabernas Profundis 