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Posts Tagged ‘Inglaterra’

Otra de las novedades que he probado recientemente, la Entire Stout. Una cerveza inglesa, en concreto salida del Sudoeste de Inglaterra, Salisbury,  en el condado de Whiltshire.

Esta cerveza al abrirla tiene un aroma fuerte en donde se nota ese toque de malta y chocolate, al probarla por primera vez ese sabor parecido al chocolate se hace muy presente, pero conforme la sigues tomando, en mi opinión pierde bastante fuerza.

Tiene una corona generosa, de color marrón claro, pero sin la consistencia de una Guinness y por consiguiente se pierde con mayor facilidad. La verdad es que me gustó en principio, luego cometí un error (por motivos que no vienen al caso) de tomar chorizo, y claro, como es evidente, perdí casi todas las posibilidades de percibir aromas.

Pese a ello, solo puedo decir  que es una cerveza agradable de tomar, que no llega a los niveles de la Marston’sOyster Stout pero se puede  volver a tomar, no es excepcional, pero cumple los mínimos de una cerveza inglesa.

Es una cerveza suave pese a su amargura y tiene una gradación de 4,7%.

La página web:

http://www.hopback.co.uk/

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Hoy voy a comentar algo sobre una cerveza que cayó en mis manos hace bien poco, la Young’s Special London Ale. La verdad es que me sorprendió gratamente, con un primer trago más que agradable y con un sabor muy personal.

Una cerveza fuerte, con cuerpo y que se deja tomar muy bien con una comida de acompañamiento, sinceramente es una cerveza que recomiendo.

Young’s Special London Ale es una concesión que gana la botella de cerveza acondicionada. Se trata de una cerveza sin pasteurizar, que viven, con una maduración en la botella para crear una cerveza más completa, en sabor y frescura. Sin carbonatación artificial. Se ha descrito como un “ejemplo verdaderamente grande de una cerveza embotellada” por los escritores Jeff Evans y Oz Clarke que describen el sabor especial de esta Ale, como hacer el amor en un jardín de lúpulos. Es una cerveza 100% malta, que combina Maris Otter y el lúpulo Fuggle Golding Cristal. El lúpulo se añade después de la fermentación, lo que crea un ramo de aromas a flores frescas y lúpulo. La levadura fresca y la hierba se añaden al embotellar para continuar con la maduración ‘en vivo’.

Esta cerveza Ale es un clásico, ganadora de muchos galardones. A peser de su fuerza es perfectamente bebible. La riqueza de la malta es contrarrestada por una enorme cantidad de lúpulo para crear un equilibrio perfecto, maravillosamente aromático, seco y afrutado. Madurada en botella para obtener un sabor más fresco y completo.

Referencias:

http://laboutiquedelacerveza.blogspot.com/2010/06/youngs-special-london-ale-50cl.html

http://www.hazcerveza.com/cervezas-de-inglaterra/cerveza-youngs-special-london-ale

Página: http://www.wellsandyoungs.co.uk

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Hoy os pongo un video casero y rápido, vereis como al verlo os entran ganas de tomar una cerveza.

El vídeo es de cerveza Marston’s Old Empire:

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Hoy os voy a hablar de una de mis cervezas favoritas, la Marston´s  stout, caracterizada por la fermentación particular de levadura de la cervecería Marston’s. Amarga, con mucho cuerpo, pero cremosa y con una espuma de un color similar al del café.
Pese a ser de tipo stout es una cerveza que tiene un cuerpo algo más ligero que las irlandesas clásicas y esto hace que sea algo mas fácil de tomar, en algún momento tiene un sabor con ciertos toques de chocolate y su color es de un marrón café, casi negro.
El resultado final es un toque robusto, rico, suave y cremoso con muy buen carácter y fuerza.
Sinceramente recomiendo que si se tiene la posibilidad de probarla se haga, es una cerveza que no decepciona.
El nombre viene dado por su buena combinación con las ostras, en tiempos de Dickens curiosamente era una mezcla de “pobres” hoy en día es un manjar digno de ser probado.

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