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Aunque no soy demasiado seguidor de Karlos Arguiñano creo que esta receta tiene una buena combinación para los que gustamos de la cerveza negra y de una cocina casera fácil de hacer y gustosa para comer:

Autor: Karlos Arguiñano

La cantidad de pollo dependerá del apetito de los comensales. De todas formas, os recomiendo que compréis el pollo entero por si queréis añadir algún trozo más. Lo que sobre lo podéis hacer frito, a la plancha o cocido.

Ingredientes
  • Para 2 personas:
  • 1/2 pollo troceado
  • 1 botellín de cerveza negra (33 cl)
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • granos de pimienta

Elaboración

Pela y pica la cebolleta en dados, pica el pimiento en dados, pela el diente de ajo y córtalo en láminas.

Pela la zanahoria, córtala en 4 trozos a lo largo, junta los trozos y córtalos en rodajas de 1/2 centímetro.

Pon el aceite a calentar en una cazuela, sala el pollo y fríelo en una cazuela amplia y baja con un poco de aceite. Cuando esté dorado, retíralo a un plato, incorpora la verdura y rehógala (fríela) durante 10 minutos a fuego medio. Añade los granos de pimienta y la harina y mezcla bien.

Introduce el pollo, vierte la cerveza, pon la tapa y deja cocer durante 15 minutos hasta que espese la salsa y se cocine el pollo. Sirve.

Consejo

Hemos elegido la cerveza negra para dar sabor y aromatizar nuestro pollo. Si sólo tenéis cerveza rubia, no dudéis en utilizarla, ya que el guiso quedará igual de rico. Para acompañarlo, el arroz blanco queda de maravilla.

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Otra de esas recetas que tanto nos gustan…con su buena dosis de Guinness!!

Para seis comensales:

10 Yemas de huevo

10 Claras de huevo a punto de nieve

350g de chocolate negro

115g de mantequilla

100g de azucar

100ml de Guinness.

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De la mano de foto cocina.

Ingredientes:

2Kg. de Mejillones
1 lata de Guinness
2 dientes de ajo
4 cucharas de Aceite
25 cl. De nata liquida
la piel de medio limón

Textual la receta de Rocío pone ésto:

-Frie los ajos y añade la corteza del limón.

-Saltea los mejillones para que se abran y en una olla mójalos con la cerveza y déjalos cocer 3 ó 4 minutos.

-Cuela el jugo y redúcelo 5 minutos (ésto vosotros sabreis que es, yo ni idea) después añade la crema y cuece todo un minuto más.

-Pon los mejillones en una fuente y sírvelos bañados en la salsa.

Las fotos del reportaje son éstas, recuerdo que después de sacar los mejillones se mezclaba el jugo resultante con la nata y los ajos

Los mejillones se le quitan una de las dos cáscaras y se colocan todos para después al echarles la salsa encima se “bañen” bien.

Sugerencia de presentación:

¡¡Ala!! a seguir comiendo bichos!!

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Hoy voy a poner tres ejemplos de exquisitez gastronómica, que tienen mucho que ver con Guinness, echar un ojo y vereis por qué… simplemente geniales:

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