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Posts Tagged ‘Alemania’

Hoy voy a comentar mi experiencia sensitiva con una cerveza que ha caido en mi poder, la Schwaben Bräu Das Schwarze, una cerveza negra alemana- Schwarzbier .

Tengo que decir que es una cerveza que suele tener buenas críticas por los amantes de este tipo de cerveza, por mi parte no voy a ser tan condescendiente con ella.

Es una cerveza que nada más servir desprende un agradable aroma, una espuma cremosa que se pierde con rapidez, y un sabor que al principio deja un regusto torrefacto y casi dulzón, que deja paso con rapidez a la tradicional amargura.

Al tomarla lo que se me quedó es una ausencia de matices especiales, entra bien, muy fácil, no es desagradable, pero la verdad es que no me dejó ningún rasgo destacable, una cerveza para tomar en un día normal, pero que al menos en mi humilde opinión, no deja de ser “una más”.


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Hoy voy a comentar una cerveza que me fascinó,sin duda la Bamberger Rauchbier es una de las cervezas que recomiendo probar.

Lo malo es que es dificil de conseguir en el estado español,ya que es una cerveza caracteristica de la zona de Bamberg en Alemania.

Al tomarla ,lo que vais a notar sobre todo es ese sabor fuerte ,que a veces recuerda a un jamón ahumado,y poco a poco con cada trago la cerveza te va ganando…formidable.

Llamada por los alemanes simplemente  Rauchbier,la cerveza ahumada es un estilo que se mantiene en Bamberg desde la época en que se utilizaba fuego de madera de Haya para secar las semillas de cebada al final del proceso de malteado.

Son cervezas de fermentación baja que poseen un color marrón oscuro o negro,unos cinco grados de alcohol y que al servirla lo primero que se percibe es ese aroma ahumado.

De igual forma el sabor que predomina es el de la malta ahumada con un poco de caramelo tostado.

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