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Archive for 2 junio 2011

Hoy voy a comentar algo sobre una cerveza que cayó en mis manos hace bien poco, la Young’s Special London Ale. La verdad es que me sorprendió gratamente, con un primer trago más que agradable y con un sabor muy personal.

Una cerveza fuerte, con cuerpo y que se deja tomar muy bien con una comida de acompañamiento, sinceramente es una cerveza que recomiendo.

Young’s Special London Ale es una concesión que gana la botella de cerveza acondicionada. Se trata de una cerveza sin pasteurizar, que viven, con una maduración en la botella para crear una cerveza más completa, en sabor y frescura. Sin carbonatación artificial. Se ha descrito como un “ejemplo verdaderamente grande de una cerveza embotellada” por los escritores Jeff Evans y Oz Clarke que describen el sabor especial de esta Ale, como hacer el amor en un jardín de lúpulos. Es una cerveza 100% malta, que combina Maris Otter y el lúpulo Fuggle Golding Cristal. El lúpulo se añade después de la fermentación, lo que crea un ramo de aromas a flores frescas y lúpulo. La levadura fresca y la hierba se añaden al embotellar para continuar con la maduración ‘en vivo’.

Esta cerveza Ale es un clásico, ganadora de muchos galardones. A peser de su fuerza es perfectamente bebible. La riqueza de la malta es contrarrestada por una enorme cantidad de lúpulo para crear un equilibrio perfecto, maravillosamente aromático, seco y afrutado. Madurada en botella para obtener un sabor más fresco y completo.

Referencias:

http://laboutiquedelacerveza.blogspot.com/2010/06/youngs-special-london-ale-50cl.html

http://www.hazcerveza.com/cervezas-de-inglaterra/cerveza-youngs-special-london-ale

Página: http://www.wellsandyoungs.co.uk

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