Un grupo de científicos ha descifrado el código genético de una especie de levadura, utilizada para elaborar cerveza rubia, encontrada en la Patagonia (Argentina), que ayuda a resolver uno de los misterios en la elaboración de esta bebida, según un estudio publicado este lunes -el día 22-. El estudio se llevó a cabo en una [...]
Posts etiquetados ‘Información’
La ciencia al “servicio” de la cerveza
Publicado en Uncategorized, etiquetado cerveza, Información el 08/30 | Deja un Comentario »
La crisis se siente en el mundo de la bebida
Publicado en Uncategorized, etiquetado Información el 05/08 | 2 Comentarios »
Hace unos días hablé de la bajada del consumo de Guinness en Irlanda, algo histórico, hoy voy a hablar de como la CRISIS con mayúsculas está haciendo mella en el consumo de los paises más castigados por dicha crisis: Según nos informan desde El Mundo, el sector de las bebidas espirituosas tiene problemas en el [...]
Interesante texto sobre la cerveza
Publicado en Uncategorized, etiquetado cerveza, Información el 07/14 | Deja un Comentario »
De la mano de http://www.monografias.com/trabajos11/cervza/cervza.shtml os pongo un interesante texto sobre la cerveza, a disfrutar leyendo: Introducción La historia de la cerveza. Fermentación Tipos de cerveza Proceso de elaboración de la cerveza polar. Proceso de elaboración de la Brahma. Toxicidad de algunas sustancias utilizadas en la elaboracion de cervezas. La producción El consumo Exportaciones e [...]
La elaboración de la Guinness de Barril
Publicado en Uncategorized, etiquetado cerveza, Guinness, Información el 06/26 | Deja un Comentario »
Hace algún tiempo puse el proceso de elaboración artesanal de la cerveza, pues bien, en esta ocasión voy a poner el proceso de elaboración de la famosa Guinness, de barril, explicado por la propia marca GUINNESS: 4 ingredientes clave: Cebada: utilizamos cebada malteada, que constituye la base del sabor de la cerveza, y cebada tostada. [...]
Incendio en la fabrica de Guinness,Dublín
Publicado en Uncategorized, etiquetado Dublín, Guinness, incendio, Información el 01/05 | Deja un Comentario »
He esperado unos días para publicar esta noticia que afortunadamente no ha tenido mayores consecuencias,sin duda un acontecimiento terrible para todos los que amamos la cerveza negra. Pero esto es un final del 2009 ,en este 2010,beberemos a su salud: El pasado día 21 se produjo un virulento incendio en la fábrica de cervez Guinness [...]
El mundo de la taberna irlandesa…o no
Publicado en Uncategorized, etiquetado Información el 12/15 | Deja un Comentario »
Aqui empieza mi gira por un mundo deseado por mi,las tabernas irlandesas,las pseudo tabernas,los tabernáculos,etc…
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![Por la presente proclamamos y decretamos, por Autoridad de nuestra Provincia, que de ahora en adelante en el Ducado de Baviera, las siguientes reglas se aplican a la venta de cerveza: De Michaelmas (San Miguel, 29 de septiembre) a Georgi (San Jorge, 23 de Abril), el precio de una Mass (jarra de litro tipo Revolver) o de un Kopf (medida un poco más pequeña), no excederá el valor de un Penique de Munich, y de Georgi a Michaelmas, la Mass no será vendida por más de dos peniques del mismo valor; el Kopf por no más de tres Heller (un Heller es equivalente a medio penique) Si esto no se cumpliera, los castigos listados debajo serán administrados. Si una persona fabricara, o tuviera de cualquier otra manera, otra cerveza que la [fabricada en] Marzo, no se venderá a más de un penique por Mass. Además, es nuestro deseo enfatizar que en el futuro, en todas las ciudades, mercados y en el campo, los únicos ingredientes usados para la elaboración de cerveza deberán ser Cebada, Lúpulo y Agua. Quienquiera que conociéndola no obedeciera o ignorara esta ordenanza, será castigado por las autoridades, confiscando dichos barriles de cerveza, sin falta. Si, no obstante, un posadero en el campo, ciudad o mercados comprara dos o tres cubos de cerveza (60 Mass) y los vendiera a la población, se le permitirá cobrar un Heller más por la Mass o el Kopf de lo mencionado arriba. Además, si hubiera escasez, y en consecuencia subida del precio de la cebada (considerando que los tiempos de cosecha difieren, debido a la localización), NOS, el Ducado de Baviera, tendremos el derecho a ordenar ceses para el bien común. Firmado: Duque Wilhelm IV de Baviera, 23 de abril de 1516, en Ingolstadt.](http://1.bp.blogspot.com/_3VWUpHA8C40/SQHfrYxkL9I/AAAAAAAAABY/nB0AIoc39VA/s1600/aaaareinheitsgebot.bmp)
